Zeytinyağlı Kereviz

475

Özellikle Ege ve Akdeniz Bölgesinde yaygın olarak tüketilen kereviz, yeşil yaprakları-kökü- sapları ile tüketilen mucize sebzelerden birisidir. Tohumları ile de birçok hastalığın tedavisinde kullanılan bu bitki, şifa kaynağı olarak geçmişten günümüze kadar birçok derde deva olmuştur. Diyet yemeklerinin baş tacı olan kereviz yemeği ve salatası ile beğenilerek tüketilmektedir. İçeriğindeki vitamin ve mineraller kalp damar hastalığında, idrar söktürmeye kadar birçok alanda insan sağlığını korumaktadır. Böylesi şifa kaynağı bir bitkinin yemeği de vazgeçilmez olmaktadır. Her ne kadar bazıları için alışılmamış bir lezzet gibi görünse de, doğru şekilde pişirildiğinde sofraların vazgeçilmezi olacak en sağlıklı yemekler arasında yer almaktadır, Sizleri bugün portakal suyu ile oluşturulan zeytinyağlı kereviz tarifini vermek istiyoruz.

Zeytinyağlı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet orta boy kereviz (büyük ise 2 adet kullanabilirsiniz)
  • 1 adet büyük boy patates
  • 1 adet kuru soğan
  • yarım çay bardağı su
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet havuç
  • 2 su bardağı portakal suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker

Zeytinyağlı Kereviz Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle kerevizleri soyuyoruz ve filmleri ayırıyoruz.
  2. Dilimlediğiniz kerevizleri kararmaması için limonlu suda bekletiyoruz.
  3. Patatesleri kerevizden daha ince dilimliyoruz ki geç geçtiğinden dolayı çiğ kalmasın.
  4. Doğradığımız kuru soğanları tencereye alarak, üzerine yarım çay bardağı su ekliyoruz ve soğanlar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
  5. Pişen soğanların üzerine zeytin yağını ekleyip karıştırıyoruz.
  6. Havuçları jülyen doğrayarak kavrulan soğanın üzerine ekleyip 2-3 dakika karıştırarak renginin dönmesini bekliyoruz.
  7. Dilimlediğimiz patatesler ve limonlu suda beklettiğimiz kerevizleri bir tencereye ekliyoruz
  8. Dilerseniz kereviz yapraklarını da ekleyebilirsiniz
  9. Portakal suyu tuz ve şekeri ilave ederek tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
  10. Sebzeler yumuşadıktan sonra pişme işlemi tamamlanmış demektir.
  11. Hazır olan yemeğimizi soğuk olarak servis ediyoruz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here