Zeytinyağlı Dereotlu Taze Bakla 

175
Zeytinyağlı Bakla

İlkbahar aylarının gelmesiyle birlikte, pazarlarda ve manavlarda bakla yerini almaya başladı. Baharın habercisi sebze olarak bildiğimiz bakla, kimileri tarafından pek de iştahla yenmez. Ancak sizlere öyle bir tarif vereceğiz ki, bakla sevmeyenler bile parmağını ısırarak yiyecek. Bakla yemeği özellikle zeytinyağlı olarak daha çok tüketilen bir yemek türüdür. Anadolu’da yeşil yerleri ile birlikte içinde pişirilen baklanın çok farklı yemek türü bulunmaktadır. Lezzetli ve yapılışı ile de bir o kadar kolay olan, bahar aylarında sofralardan eksik etmediğimiz şifa kaynağı bakla için Yaradan’a bir kere daha şükretmemiz gerekiyor. Zeytinyağlı bakla tarifi genellikle dereotlu olarak yapılmaktadır. Dereotu hiçbir sebzeye bu kadar yakışmıyor. Bakla deyince akla dereotu ile pişen yoğurt ile servis edilen enfes yemek gelir. İşte yüksek lif içeriği ile tok tutmak ve besleyici özellikleri bulunan zeytinyağlı bakla tarifi sizler için sayfamızda  yer almaktadır. Dilerseniz sözü daha fazla uzatmadan hemen tarife geçelim .

Zeytinyağlı Dereotlu Taze Bakla

Malzemeleri

Yarım kilo kadar taze bakla

1 tane orta boy soğan

Yarım demet dereotu, demet küçükse bir demet de olur

Yarım limonun suyu

1 çorba kaşığı un

1 çay kaşığı şeker(1 adet küp şeker de olur)

Damak tadınıza göre tuz

Zeytinyağı

Hazırlanışı

  1. Öncelikle almış olduğumuz taze baklaları yıkayıp kılçıklarını ayıklayarak güzelce yıkıyoruz.
  2. Bir santimetreden büyük olmayacak şekilde doğruyoruz.
  3. İçerisinde limon suyu ve su bulunan bir kabın içerisine doğradığımız baklaları alıyoruz.
  4. Tencereye bir miktar zeytinyağı koyup küçük küpler halinde doğranmış olan soğanları zeytinyağında kavuruyoruz.
  5. Soğanlar pembeleşince Üzerine doğranmış olduğumuz ve limonlu suda bekleyen baklalarımızı süzerek ilave ediyoruz ve kavuruyoruz.
  6. Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika kadar kendi suyu ile pişiriyoruz
  7. Baklanın üzerine un ve limon sulu karışımdan 34 yemek kaşığı ekliyoruz. Daha sonra üzerine biraz geçecek şekilde su ekliyoruz.
  8. Tuzunu ve şekerini ilave ettikten sonra yemek kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte bakla yemeğimizi pişirmeye bırakıyoruz.
  9. Yemek pişerken çok hızlı ve sık sık karıştırmak baklaların edilmesine neden olacaktır.
  10. Zeytinyağlı bakla yemeği piştikten sonra ocaktan indirmeden önce ince kıyılmış dereotunu yemeğin üzerine doğruyoruz.
  11. Ocağın altını kapatıp soğuduktan sonra yemeğimizi servis ediyoruz.
  12. Hazırlamış olduğumuz bakla yemeğinin servis tabağına aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek sunuma hazır hale getiriyoruz.

 

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here