Zeytinyağlı Barbunya Yemeği Nasıl Yapılır ?

173

İçeriğindeki taşıdığı protein ile sofraların vazgeçilmez bakliyatlarından olan barbunya, fasulyegiller ailesinden olup birçok pişirme çeşidi bulunmaktadır.  Allah’ın bizlere vermiş olduğu eşsiz nimetler arasında yer alan barbunya yemeği nasıl pişirilir, merak edenler için tarifini hazırladık. Bizlere böylesi nimetleri veren Rabbimize şükrederek nimetlerin devamı için dua ederek yemek yapmaya başladığımızda, sofralarımızdaki bereketin arttığını göreceğiz. Barbunyaya havuç çok yakışır. Sebze yemekleri arasında sıkışık kaldıysanız, değişiklik olsun diye yemek arayışı içerisine girmişseniz barbunya tazesi ve kurusu ile imdadınıza yetişecek yemekler arasında yer alıyor. İçerisine havuç koymadan da yapacağınız barbunya yemeğini bugün sizlere zeytinyağlı olarak tarif etmek istedik. Dilerseniz sözü daha fazla uzatmadan zeytinyağlı barbunya yemeğinin tarifine geçelim .

Malzemeler

1 kg taze barbunya (kabuklu haliyle)

1 çay bardağı zeytinyağı

1 orta boy soğan

1 adet kırmızı biber

2 adet yeşil biber

3 adet domates

1 orta boy patates

3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı biber salçası veya toz kırmızı biber

Tuz

Barbunya Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle barbunyalar ayıklayıp kabuklarından ayırın.
  • Sonra bir leğenin içerisine koyarak yıkayın.
  • Düdüklü tencerede 10 dakika kadar haşlayın
  • Diğer yandan bir kabın içerisinde sebzelerinizi yıkayın ve doğramak için hazırlayın
  • Bir tencerenin içerisine zeytinyağı koyarak küçük doğradığınız soğanları kırmızı ve yeşil biberleri ilave edip biraz kavurun.
  • Küp olarak da aramış olduğunuz domatesleri ve ince doğranmış sarımsakları ilave edin
  • Salça ve kırmızıbiberi ekleyerek kavurun daha önceden küp doğramış olduğunuz patatesleri de ilave ederek bir su bardağı kadar su ekleyin. Eğer isterseniz bir adet havuç da ekleyebilirsiniz.
  • Pişmeye bıraktığınız yemeğinizi patatesler yumuşamaya yakın barbunyanın suyu ile birlikte ilave edin.
  • Eğer barbunyanın fazla gibi geliyor ise karıştırıp baktıktan sonra birazını ayırabilirsiniz. Daha sonra ayırdığınız kısmı buzluğa atarak başka yemeklerde kullanabilirsiniz.
  • Yemeğin tuzunu pişmeye yakın ilave ederek altını kapatın ve dinlenmeye bırakın.

Afiyet olsun.

 

 

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here