Tavada Gözleme Tarifi

643

Gözleme sevmeyen yoktur sanırım. Gözleme demişken, öyle hazır yufkadan lor peynirinden yapılan basit bir gözlemeden bahsetmiyoruz. Elde açtığınız içerisine bol kıyma ve soğan yada patatesli harçtan koyduğunuz, ister tavada isterse saçta pişirdiğiniz, o muhteşem lezzetten bahsediyorum. Şahsen çok ama çok sevdiğimiz,  Anadolu mutfağının olmazsa olmazları arasında yer alan, kimi zaman kahvaltılarda kimi zaman pikniklerde ya da beş çaylarında imdadımıza yetişen, gözleme tarifi en güzel şekliyle sizlere sunuyoruz. Bugün ne pişirsem sorusuna yanıt aradığınızda , gözleme yaparak evde hiç kimsenin itiraz edemeyeceği bir lezzet olarak karşımıza çıkmaktadır. Her ne kadar zor gibi gelse de, üşenmeden mutfak önlüğünü takarak başına geçmenize değer bir lezzet. Hala gözleme yemek için anne ya da anneannenize gitmeyi beklemek yerine, kolay ve anlaşılır olarak aktardığımız tarifimiz ile, bir an önce mutfağa girip bu tarifi denemenizi tavsiye ediyoruz. Hiç gözünüzde büyütmeye gerek yok keyifli ve oldukça lezzetli bir tarif sizi bekliyor .

Malzemeler;

1,5  su bardağı ılık  su

1,5 tatlı kaşığı tuz

4-5 su bardağı  kadar  un

İçine;

300 gr  kıyma

1  adet  kuru soğan

1  adet  patates

Tuz,karabiber,kekik

Kaşar  rendesi

Ayrıca  beyaz  peynir  ve  maydanoz

Hazırlanışı;

  1. Öncelikle gözlemenin iç malzemesini hazırlamaya başlayın. Kıymayı ve doğranmış soğanı kavurun, ardından baharatları ekleyerek kavurmaya devam edin. Rendelenmiş patatesli de ilave ederek 5 dakika daha kavurup ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  2. Tulum peynir ve maydanozu karıştırın.
  3. Unu karıştırma kabına aldıktan sonra tuzunu ilave ederek ortasını havuz şeklinde açıp suyu azar azar ekleyin
  4. Yumuşak bir hamur elde edin
  5. Yoğrulan hamuru orta boy yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp bezeler alın
  6. Parçaları düz zemine alın, hafif un serpiştirip pasta tabağından biraz daha büyükçe açın.
  7. Ortasına kıymalı karışımdan koyup, rendelenmiş kaşar rendesi serpiştirin ve  videodaki  gibi  üzerini  kapatıp  kenarlardan bastırın.
  8. Tüm hamurları bu şekilde  hazırlayın.
  9. Tavayı ısıtıp, gözlemeleri  önlü  arkalı  pişirip  tereyağ  sürerek  servis  yapın.

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here