Kefir Nedir? Faydaları Nelerdir?

440

Kuzey Kafkasya’dan yola çıkarak ülkemizde birçok kesim tarafından tüketilmeye başlayan kefir, Peygamber Darısı ismi ile de bilinmektedir. İlk kez Türkler tarafından yapılmıştır. Türkçe olarak ‘kef’ yada ‘keyf’ kelimesinin kökeninden türemiş bir sözcüktür. Keyif verir anlamında bir kelimedir. Probiyotik özelliği ile insan sağlığı açısından büyük öneme sahip olan bu içecek, vücudumuzun savunma mekanizmasını güçlendirip daha sağlıklı bir yaşam sürmesini de olumlu etki sağlamaktadır. Sütün içerisinde bırakılan maya ile elde edilen, hafif ekşimsi ayrandan biraz koyu kıvamda olan bu mucizevi içecek birçok derde deva olarak anılmaktadır.

Kefir içerisinde bulunan CO2 nedeni ile süt içerisinde bulunan etil alkol ve laktik asitin birleşmesi sonucunda meydana gelmektedir. Yoğurt ile karıştırılarak tüketildiğinde zararlı bağırsak mikroorganizmalara karşı direnç gösteren Probiyotik özelliği ortaya çıkmaktadır. Kefirde 100 gram kefirde, enerji 65kcal, yağ 3,5gr, protein 3,3gr, laktoz 4,0 gr, su 87,5gr, kalsiyum 0,12gr, laktik asit 1,1gr, kolesterol 13mg, B 12 vitamini 0,5mg’ besin değerleri mevcuttur.

Kefirin faydaları

  • Bol miktarda kalsiyum içerir kemik ve dişlerin gelişiminde önemlidir, diş çürüklerine engel olur
  • Sakinleştirici etkiye sahiptir
  • Alerjik hastalıklara karşı koruyucudur
  • Özellikle bağırsaklarda çok etkili olup, sindirim sistemini rahatlatır
  • Bol miktarda B vitamini bulunmaktadır
  • Kansızlığı giderir
  • Göz sağlığında olumlu etkileri bulunur
  • Kolesterolü düzenler
  • İçeriğindeki fosfor ile hücre gelişimine yardım eder
  • Enerji verir
  • Kan basıncını düzenler
  • A ve D vitamini kaynağıdır
  • Zihinsel gelişimde etkilidir
  • İdrarı sulandırır
  • Kansere karşı koruyucudur tümör hücrelerini engelliler ve gelişmesini önler
  • Dikkat eksikliğini ve odaklanmayı azaltır
  • Uykusuzluğa iyi gelir
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir
  • Yaşlanmayı geciktirir
  • Bağırsaklardaki mikroorganizmaların gelişimini engelliler
  • Egzama gibi vücuttaki yaraların iyileşmesinde etkilidir
  • Üreme hormonlarında olumlu etkiye sahiptir
  • Protein ve magnezyum kaynağıdır
  • Ülsere karşı faydası vardır
  • Şeker hastalığına iyi gelir yüksek şekeri düşürür
  • Böbrekleri korur safra kesesine iyi gelir
  • Anti bakteriyel özelliği bulunmaktadır
  • Midedeki şişkinliği azaltır
  • Erkek ve kadında cinsel isteği arttırır
  • Sinüzit hastalığına birebirdir
  • Düzenli tüketimde bağırsak bozukluklarına iyi gelir
  • Akciğerleri fayda sağlar

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here