İŞKEMBE ÇORBASI

452

İŞKEMBE ÇORBASI

Malzemeler:

500 gr. koyun veya dana işkembesi

2 kahve fincanı sirke

6 diş sarımsak

1 kaşık yağ

1 çay kaşığı kırmızı biber

Tuz

Yapılışı:

1- İşkembeleri temizleyiniz.

2- Bir tencereye bolca su, tuz ve temizlenmiş işkembeleri koyup ateşte pişmeye bırakınız.

3- Su kaynayıncaya kadar tencerenin kapağını kapatmayıp, kaynarken oluşacak olan köpükleri bir kevgir yardımıyla alınız.

4- Köpük kesilince tencerenin kapağını kapatıp işkembeler pişinceye kadar kaynatınız.

5- İşkembeler pişince tencerede 7-8 bardaklık su kalınca tencereyi ateşten alınız.

6- İşkembeleri sudan çıkarıp küçük parçalar halinde doğrayınız.

7- Tekrar tencereye koyarak 1-2 taşım kaynatınız.

8- Sarımsakları soyup az bir tuz ile havanda incecik dövünüz.

9- Dövülmüş sarımsakları sirke ile karıştırıp kaynayan çorbaya ilave edip hemen ateşten alınız.

10- Çorba kasesine boşaltınız.

11- Bir kaşık yağı tavada eritip ateşten alınız.

12- Hemen içerisine kırmızı biberi döküp karıştırınız.

13- Hazırladığımız bu karışımı çorbanın üzerine gezdirip servis yapınız.

 

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here