Hatay Yöresi Tepsi Kebabı Tarifi

602

Güney Doğu’nun en zengin mutfağına sahip olan Hatay yöresine ait tepsi kebabı, yapımı oldukça basit olup sofralarınıza gururla sunacağınız yemekler arasında yer alıyor. Evinize aldığınız davetlerde tepsi kebabı yaparak maharetinizi bir kere daha ortaya koyabilirsiniz. Sebze ile etin enfes buluşması olan tepsi kebabı, damaklarda bıraktığı tat ile dillere destan bir lezzettir. Dilerseniz sizde tepsi kebabının yapılışını sayfamızdan öğrenerek misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Hatay tepsi kebabının püf noktalarından birisi; kıymanın yağsız olmaması gerektiğidir. Orta yağlı bir kıyma tercih ettiğinizde, tepsi kebabı tarifi harika bir lezzete kavuşacaktır. Tepsi kebabının pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında içecek olarak ayran tavsiye edilir.

Malzemeler:

– 1 kilogram kıyma

– 2 adet orta boy soğan

– Yarım çay bardağı sıvı yağ

– 1 yemek kaşığı domates salçası

– 4 diş sarımsak

– 4 adet orta boy domates

– 1 bağ maydanoz

– 4 adet sivri biber

– Pul biber

– Kimyon

– 2 su bardağı su

– Karabiber

– Tuz

 

Tepsi Kebabı tarifi :

  • Kebap yapılacak olan tepsiye hazırlayacağımız kıymayı alıp, üzerine ince kıydığımız maydanozu ekliyoruz.
  • Ardından ince ince doğranmış olan soğan ve sarımsağı ilave ediyoruz.
  • Sıvıyağı da döktükten sonra sırada baharatları ve tuzu eklemek gerekiyor
  • Sonra bir tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı acı toz biber ve bir tatlı kaşığı pul biberimizi malzemelerimizin üzerine ilave ediyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
  • Tüm malzemeleri kattıktan sonra kebabı yapacağımız tepsinin içerisinde kıymayı iyice yoğuruyoruz
  • 20 dakikaya kadar yoğurduktan sonra elimizle hafif hafif bastırarak tepside kıymayı yayıyoruz
  • Üzerine yarıda kızarttığınız salçayı döküp dilimlediğiniz domates ve biberler ile süslüyoruz
  • Dilerseniz kenarlarına patateste koyabilirsiniz
  • Hazırlanan kebabı önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz
  • Tepsi kebabı servise hazırdır
  • Dilerseniz baklava dilimi şeklinde keserek ikram edebilirsiniz
  • Piştikten sonra Hatay kebabı biraz küçülmüş olarak fırından çıkacaktır. Bu kolay ve lezzetli tepsi kebabı tarifi ile sizde misafirlerinize unutulmaz bir lezzet taktırmış olacaksınız.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here