ÇORBALARIN BESİN DEĞERLERİ

553

ÇORBALARIN BESİN DEĞERLERİ

Çorbalar mide öz sularını harekete geçirip iştah açtıkları için, yemek listelerinde ilk sırayı işgal etmektedirler.

Hemen hemen herkes tarafından sevildiği gibi; Sabah öğle ve akşam üzeri her menüde kullanılabilen bir yemek çeşididir.

Besin değerleri içine konan maddelere göre değişmektedir. İçine katılan et suyu, yaş kuru sebze, süt ve yumurta çorbanın besin değerini çok artırmaktadır. Sırasında iyi hazırlanmış ve sütle terbiye yapılmış bir çorba tam besin yerine geçmekte, sindirimi kolay besleyici değeri yüksek olduğu için çocuklar, gençler, yetişkinler, hastalar, hamile ve emzikliler için uygun bir yiyecektir.

ÇORBALARIN BESLEYİCİ DEĞER VE TADLARINI ARTIRMA YOLLARI

 

İyi bir çorbanın mutlaka et veya tavuk suyuyla pişirilmesi gerekir. Bundan başka çorbaya terbiye dediğimiz bir karışım da katılmak suretiyle çorbanın besleyici değeri ve lezzeti arttırılır.

 

 

 

ÇORBA TERBİYELERİ

Çorba terbiyeleri genellikle üç çeşittir.

1- Sütlü terbiyeler

2- Limonlu terbiyeler

3- Sirkeli ve sarmısaklı terbiyeler

 

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here